Name: POSTRES EN RESTAURACIÓN. NUEVA EDICIÓN
Price: 30.40 EUR
Availability: InStock
Author: A. ROQUET, L.IZQUIERDO, A.VILELLA, A.LAHERA, G.BARTA
ISBN: 978-84-18843-98-3

-5%

Editorial:: ALTAMAR
Año de edición:: 2023
ISBN:: 978-84-18843-98-3
Páginas:: 208
Encuadernación:: Bolsillo

32,00 €

30,40 €

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Sinopsis

UD 1. Postres en restauraciÒn UD 2. Postres a base de frutas UD 3. Postres a base de lÄcteos y postres fritos y de sartÉn UD 4. Postres de semifrÍos, helados y sorbetes UD 5. Acabados y presentaciÒn de postres a partir de elaboraciones de pastelerÍa y reposterÍa UD 6. Postres de las cocinas territoriales espaÛolas UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional

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