ALIMENTACIÓN Y DERECHO. ASPECTOS LEGALES Y NUTRICIONALES DE LA ALIMENTACIÓN

Materia: Nutrición. Características físicas: Sello y número en la portada. Algunas de sus páginas presentan un sello. Expurgo de biblioteca. Ubicación: R12B1-101. "Alimentación y derecho. Aspectos legales y nutricionales de la alimentación" aborda la compleja intersección entre los principios científicos de la nutrición y el marco jurídico que regula la seguridad alimentaria, el etiquetado, la publicidad y los derechos del consumidor. J. Aranceta y N. Amarilla analizan con rigor interdisciplinario los fundamentos de la legislación alimentaria vigente, sus implicancias éticas y los retos que plantea la globalización de los mercados alimentarios. La obra estudia también el derecho a la alimentación como un derecho humano fundamental, en relación con las políticas de salud pública y las recomendaciones nutricionales basadas en la evidencia científica. Este libro constituye una herramienta de referencia para profesionales de la salud, juristas, administradores sanitarios y especialistas en derecho alimentario, ofreciendo una perspectiva integral sobre los mecanismos de protección del consumidor y los desafíos regulatorios en un contexto de creciente complejidad alimentaria.