¿EL VINO DEL FUTURO?

Heladas de primavera, olas de calor y sequÍas, incendios y olor a humo, grandes variaciones de un aÛo a otro e incluso a lo largo de una estaciÒn. Los desafÍos climÄticos se multiplican y el mundo del vino se ha visto impactado a todos los niveles, desde la cepa hasta la copa. Sin embargo, este libro es todo menos un nuevo testimonio alarmista que anuncia la desapariciÒn de los terroirs actuales y el fin de los grandes vinos. Escrito por tres expertos internacionales en clima y vino, es un punto de referencia y una puerta abierta al futuro. Aunque recuerda el contexto, los problemas y las consecuencias de los cambios climÄticos para el mundo del vino, destaca sobre todo las iniciativas serias y las estrategias de adaptaciÒn, tanto en la viÛa como en la bodega, el transporte y la comercializaciÒn, a partir de variados e innovadores ejemplos propuestos en todo el mundo. La soluciÒn estÄ al alcance de la mano, un vino diferente, igual de grande y mucho mÄs responsable.