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- Editorial:
- SUSAETA EDICIONES
- Año de edición:
- 2023
- Materia
- Historia natural
- ISBN:
- 978-84-677-9956-9
- Páginas:
- 256
ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS
MONTORO, JORGE
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Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De dónde vienen? ¿Qué sabor tienen?, ¿cómo se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas. También encontrará numerosas aplicaciones prácticas a modo de recetas.
