MANUAL DE ANFITRIONES Y GUÍA DE GOLOSOS. PRÓLOGO DE XAVIER DOMINGO

Materia: Gastronomía. Tipo de artículo: Libro. ISBN: 84-7223-803-2. Idioma: Español. Ciudad: Barcelona. Características físicas: Señales de roce en los bordes de la cubierta, lomo y contracubierta. Algunas páginas presentan subrayados que no dificultan la lectura de la obra. Estado: Aceptable. Ubicación: R2B3-269. Manual de anfitriones y guía de golosos, de Grimod de la Reynière, es una obra fundacional en la literatura gastronómica moderna. Escrita con agudeza y humor, refleja las costumbres culinarias del París napoleónico, sentando las bases del arte de recibir y del buen gusto en la mesa. Este clásico combina crítica gastronómica, etiqueta y reflexión cultural, siendo una referencia obligada para estudios sobre historia de la alimentación, sociabilidad y cultura francesa.