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- Editorial:
- ANTONIO MADRID VICENTE
- Año de edición:
- 2023
- Materia
- Química industrial
- ISBN:
- 978-84-127747-3-3
- Páginas:
- 112
- Encuadernación:
- Bolsillo
LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS. COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. EL CONSUMO DE CARNE EN EL MUNDO
MADRID VICENTE, ANTONIO
16,00 €
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Este libro consta de tres partes: 1à parte. TEORICA. Se presentan los conocimientos mÄs actuales relativos a la carne y los productos cÄrnicos, su composiciÒn, propiedades, su valor nutritivo, etc. 2à parte. Se estudia el consumo de carne en el mundo, con especial Énfasis en EspaÛa. 3à parte. Dedicada a la prÄctica, con unos ejercicios y casos prÄcticos y sus correspondientes soluciones. Esto puede ayudar mucho en cursos de formaciÒn sobre esta materia.
